Pão ciabatta
Ver essa foto no Instagram Um post compartilhado por Lívia Bersot (@aliviabersot) Ingredientes: 300 g de água 400 g de farinha de trigo branca 3 g de fermento biológico seco 20 g de azeite de oliva 8 g de sal 🧘🏻♀️ Se puder, use balança. Faz diferença.🫶 Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem com uma colher ou espátula.Cubra e deixe descansar 15 minutos. Molhe levemente a mão e faça 10 dobras, puxando a massa pelas laterais e trazendo para o centro. Cubra e deixe descansar 30 minutos. Repita as 10 dobras e deixe descansar mais 30 minutos. Transfira a massa para a bancada bem enfarinhada, jogue farinha por cima e abra com cuidado, só com as mãos, formando um retângulo. Corte os pães, coloque na forma enfarinhada e deixe descansar 30 minutos. Forno bem quente (225 °C). Na hora de assar, borrife um pouco de água dentro do forno (na parte de baixo). Asse por 20 a 25 minutos, até dourar bem. Se fizer, me marca?...