Pão ciabatta

 


 Ingredientes:

  • 300 g de água
  • 400 g de farinha de trigo branca
  • 3 g de fermento biológico seco
  • 20 g de azeite de oliva
  • 8 g de sal

🧘🏻‍♀️ Se puder, use balança. Faz diferença.🫶

Modo de preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem com uma colher ou espátula.Cubra e deixe descansar 15 minutos.
  2. Molhe levemente a mão e faça 10 dobras, puxando a massa pelas laterais e trazendo para o centro. Cubra e deixe descansar 30 minutos. Repita as 10 dobras e deixe descansar mais 30 minutos.
  3. Transfira a massa para a bancada bem enfarinhada, jogue farinha por cima e abra com cuidado, só com as mãos, formando um retângulo. Corte os pães, coloque na forma enfarinhada e deixe descansar 30 minutos.
  4. Forno bem quente (225 °C).

Na hora de assar, borrife um pouco de água dentro do forno (na parte de baixo).
Asse por 20 a 25 minutos, até dourar bem.

Se fizer, me marca?? ✨✨✨

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