Rosca nuvem de coco

 Pão doce fofinho 🤏

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Ingredientes:

Massa

• 200 ml de água morna
• 200 ml de leite morno
• 10 g de fermento biológico seco
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de óleo
• ½ colher (sopa) de sal
• Aproximadamente 900 g de farinha de trigo

Cobertura de coco

• 1 caixinha de leite condensado
• ½ caixinha de creme de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de margarina
• Coco ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Ative o fermento: misture a água, o leite, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Faça a massa: acrescente os ovos, o óleo e a manteiga. Junte a farinha aos poucos e sove até obter uma massa lisa e macia.
3. Primeiro crescimento: cubra e deixe descansar por aproximadamente 1h30, ou até dobrar de volume.
4. Modele: divida a massa, modele as rosquinhas e coloque em uma forma untada com margarina.
5. Segundo crescimento: deixe descansar por mais 45 minutos.
6. Asse: leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar levemente.
7. Prepare a cobertura: enquanto as rosquinhas assam, leve o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a margarina ao fogo, mexendo até ficar cremoso.
8. Finalize: cubra as rosquinhas ainda quentes com a calda e finalize com coco ralado. 🥥